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Tarte salée poireau et ricotta

Le poireau et la ricotta, un délicieux mélange à tester d'urgence ! Découvrez les étapes de cette recette 100% maison.

Le poireau est une bonne source de fibres, de vitamines et de minéraux tout en étant peu calorique, un vrai atout santé ! Sa saveur douce, légèrement sucré et sa texture fondante en font un aliment de choix dans de nombreux plats comme les tartes salées comme.

Découvrez une recette facile et végétarienne de tarte aux poireaux / ricotta pour tout faire maison, même la pâte brisée.

 

6  
personnes
30min
préparation
25min
cuisson

Les ingrédients pour 8 personnes

Pour la pâte brisée

Corn flour W1750
1kg - Moulin J.p. Dieschbourg
Luxemburgish flour
Unit price:

1.81 €/kg

Brand

Moulin J.p. Dieschbourg

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'BIO' Product
Corn flour W1750
1.81 €
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Favorita Wheat flour
1kg - Moulins De Kleinbettingen
Luxury flour special sieving without lumps for cooking and pastry
Unit price:

1.75 €/kg

Brand

Moulins De Kleinbettingen

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Favorita Wheat flour
1.75 €
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Bio Corn Flour
1kg - Demeter
Flour for cooking and pastry, Type 550
Unit price:

2.86 €/kg

Brand

Demeter

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Bio Corn Flour
2.86 €
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Butter Rose 250gr
250g - Luxlait
Pasteurized butter
Unit price:

11.00 €/kg

Brand

Luxlait

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Butter Rose 250gr
2.75 €
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Butter d'Isigny
250g - Isigny
Smooth butter
Unit price:

14.44 €/kg

Brand

Isigny

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Butter d'Isigny
3.61 €
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Organic Butter
250g - BIOG
Fresh butter
Unit price:

16.84 €/kg

Brand

BIOG

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Organic  Butter
4.21 €
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Viva Water
6 x 1l - Rosport
Viva water in a sixpack
Unit price:

0.80 €/l

Brand

Rosport

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Viva Water
4.82 €
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Iodized Salt
500g - Bad Reichenhaller
Pure Salt from the Alps +Fluorid
Unit price:

2.40 €/kg

Brand

Bad Reichenhaller

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Iodized Salt
1.20 €
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Black Pepper in Mill
35g - Ducros
Entire black pepper in mill
Unit price:

117.71 €/kg

Brand

Ducros

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Black Pepper in Mill
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Pour la garniture

Ricotta
250g - Galbani
Unit price:

9.64 €/kg

Brand

Galbani

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Ricotta
2.41 €
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6 Bio Eggs
6uts - Biohaff Wilhelm
Fresh organic eggs from the Wilhelm farm, size L
Unit price:

0.51 €/ut

Brand

Biohaff Wilhelm

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'BIO' Product
6 Bio Eggs
3.05 €
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6 Oeufs M
6uts
6 fresh eggs from perchery barn raised hens […more]
Unit price:

0.35 €/ut

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6 Oeufs M
2.10 €
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Leeks
2uts
Bunch of leeks LU-BIO-04. Origin: PROVENCALE
Unit price:

1.70 €/ut

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'BIO' Product
Leeks
3.39 €
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Leeks
1kg
·BELGIUM. Origin: BELGIUM
Unit price:

3.25 €/kg

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Leeks
3.25 €
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Oregano
10g - Ducros
Minced
Unit price:

199.00 €/kg

Brand

Ducros

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Oregano
1.99 €
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Flower Salt
90g - Rapunzel
Sea salt with a mix of flowers and herbs […more]
Unit price:

43.22 €/kg

Brand

Rapunzel

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'BIO' Product
Flower Salt
3.89 €
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Basil
11g - Ducros
Minced
Unit price:

242.73 €/kg

Brand

Ducros

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Basil
2.67 €
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Iodized Salt
500g - Bad Reichenhaller
Pure Salt from the Alps +Fluorid
Unit price:

2.40 €/kg

Brand

Bad Reichenhaller

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Iodized Salt
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Black Pepper in Mill
35g - Ducros
Entire black pepper in mill
Unit price:

117.71 €/kg

Brand

Ducros

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Black Pepper in Mill
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Bio Pumpkin Pines
200g - Rapunzel
Grilled pumpkin pines
Unit price:

27.75 €/kg

Brand

Rapunzel

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'BIO' Product
Bio Pumpkin Pines
5.55 €
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Sunflower Seeds
300g - BIOG
Aromatic Sunflower Seeds
Unit price:

8.20 €/kg

Brand

BIOG

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'BIO' Product
Sunflower Seeds
2.46 €
No stock

Les étapes :

Pour la pâte brisée :

  1. Mélanger la farine et le beurre avec vos mains jusqu’à obtenir un crumble.
  2. Ajouter de l’eau pour obtenir un pâte (si elle est collante ajouter de la farine).
  3. Ajoutez le sel et le poivre
  4. Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie et la mettre dans un moule à tarte.
  5. Recouvrir la pâte d'un papier sulfurisé et mettre des poids de cuisson pour éviter que la pâte ne gonfle
  6. Faire cuire à blanc au four à 180°c pendant 5-10 min et laisser refroidir.

Pour la garniture :

  1. Mélanger les oeufs avec la ricotta.
  2. Faire revenir les poireaux dans une poêle.
  3. Ajoutez les poireaux au mélange oeufs et ricotta.
  4. Saler et poivrer.
  5. Verser l'appareil sur la pâte à tarte
  6. Faire cuire au four pendant 25min à 200°c

Bon appétit !