C’est parti pour une tarte chèvre tomate miel avec Farin’up

La tarte tomate chèvre miel fait partie des recettes faciles à déguster froide ou chaude avec une bonne salade pour régaler tous vos convives.

Parfaite pour l’été, cette tarte sublime le mariage du fromage de chèvre et du miel délicieusement accompagné de tomates. Cette recette de tarte fera le bonheur des petits comme des grands à accompagner d’une bonne salade pour un repas estival.

On vous propose de réaliser le fond de tarte vous-même (elle fonctionne aussi avec une pâte feuilletée ou brisée déjà prête) ! Notre recette de pâte brisée est très facile, rapide et redoutablement délicieuse avec sa texture et son bon goût de beurre. Pour aromatiser votre tarte, rien de mieux que des herbes aromatiques rappelant la cuisine méditerranéenne : l’origan, le thym, le romarin, les herbes de Provence… Pour que la pâte cuise bien et que les tomates ne dégorgent pas trop nous allons cuire la pâte à blanc, c’est-à-dire sans la garniture.

Pour cette recette nous avons utilisé les farines Farin’up idéales pour la pâtisserie ainsi que leurs graines de courges à parsemer sur votre tarte pour le côté craquant !

Les ingrédients pour la tarte chèvre miel:

Pour la pâte brisée :

Farin'UP Organic Flour

750g - Moulins De Kleinbettingen

Fine organic flour for pastry and cooking

Unit price:

3.81 €/kg

Brand

Moulins De Kleinbettingen

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2.86 €

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Farin'Up Liquid Floor

750g - Moulins De Kleinbettingen

Very fine flour without lumps for pastry and cooking

Unit price:

2.76 €/kg

Brand

Moulins De Kleinbettingen

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Butter Rose 250gr

250g - Luxlait

Pasteurized butter

Unit price:

12.52 €/kg

Brand

Luxlait

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Isigny Butter Salted

250g - Isigny

Half-salted butter with coarse rock salt, AOC

Unit price:

16.60 €/kg

Brand

Isigny

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Organic Butter

250g - BIOG

Fresh butter

Unit price:

18.76 €/kg

Brand

BIOG

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Oregano

7g - Artemis

Chopped fine

Unit price:

284.29 €/kg

Brand

Artemis

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Chopped Oregano

10g - Ducros

Ideal with tomatoes, in Italian dishes, pizzas, etc

Unit price:

173.00 €/kg

Brand

Ducros

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Viva Water

6 x 1l - Rosport

Viva water in a sixpack

Unit price:

0.82 €/l

Brand

Rosport

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Pour la tarte :

Cluster tomatoes

1kg

Belgium […more]

Unit price:

3.41 €/kg

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3.41 €

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Bio Round Tomatoes

1kg

Organic tomatoes, LU-BIO-04, origin acc. arrival […more]

Unit price:

4.05 €/kg

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Tomatoes Beef Heart

2uts

2 tomatoes, old style, origin acc. arrival […more]

Unit price:

2.03 €/ut

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Sweet Kumato

500g

Sweet tomatoes. Origin: FRANCE […more]

Unit price:

6.78 €/kg

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Tomato Concentrate

125g - BIOG

Concentrated organic tomatomark

Unit price:

13.52 €/kg

Brand

BIOG

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Concentrato di Pomodoro

130g - Mutti

Concentrated tomato mark in tube

Unit price:

7.85 €/kg

Brand

Mutti

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Mustard Strong

190g - Moutarderie De Luxembourg

Luxembourg mustard, with dark and spicy grains of mustard,

Unit price:

13.53 €/kg

Brand

Moutarderie De Luxembourg

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Mustard from Meaux

500g - Pommery

Mustard with grains and fine vinegar flavoured

Unit price:

19.18 €/kg

Brand

Pommery

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Mostard from Luxembourg

190g - BIOG

Organic mostard made in Luxembourg

Unit price:

18.47 €/kg

Brand

BIOG

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Dijon Mustard with honey

200g - Edmond Fallot

Mustard with honey and balsamic vinegar […more]

Unit price:

14.40 €/kg

Brand

Edmond Fallot

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Mustard of Dijon

200ml - Maille

The original

Unit price:

9.25 €/l

Brand

Maille

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Goat Cheese

180g - Mélusine

Long goat cheese with pasteurized milk

Unit price:

16.28 €/kg

Brand

Mélusine

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Plain Fresh Goat Cheese

175g [±] - Bio-Haff Baltes-Alt

Plain fresh goat cheese

Unit price:

27.31 €/kg

Brand

Bio-Haff Baltes-Alt

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Bûchette Cendrée

1ut - Formaticus

Raw milk goat cheese, Tarn region […more]

Unit price:

8.02 €/ut

Brand

Formaticus

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Chavroux

150g - Chavroux

Goat cheese, creamy and fresh

Unit price:

20.73 €/kg

Brand

Chavroux

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Golden Summer Honey

500g - Hunneg Vum Beiemann

Creamy Luxembourg honey with a malty taste

Unit price:

14.72 €/kg

Brand

Hunneg Vum Beiemann

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Thyme honey

350g - Traay

Aromatic intense honey. Sweet-salty, with goat's cheese or marinade

Unit price:

19.20 €/kg

Brand

Traay

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Flower Honey

350g - Alnatura

Aromatic and harmonious taste, easy to dose

Unit price:

12.54 €/kg

Brand

Alnatura

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Acacia Honey

250g - Agava

Mild and fine honey

Unit price:

33.96 €/kg

Brand

Agava

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Mediterranean Salt Mill

68g - Ducros

Mediterranean salt

Unit price:

30.44 €/kg

Brand

Ducros

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Iodized Salt

500g - Bad Reichenhaller

Pure Salt from the Alps +Fluorid

Unit price:

2.40 €/kg

Brand

Bad Reichenhaller

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5 Berries Mill

24g - Ducros

Pepper and spice mix, in a mill […more]

Unit price:

125.83 €/kg

Brand

Ducros

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Black Pepper

55g - Ethiquable

Black pepper from Kerala with mill

Unit price:

76.73 €/kg

Brand

Ethiquable

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Black Pepper

45g - BIOG

Fine organic black pepper

Unit price:

74.89 €/kg

Brand

BIOG

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Oregano

7g - Artemis

Chopped fine

Unit price:

284.29 €/kg

Brand

Artemis

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Chopped Oregano

10g - Ducros

Ideal with tomatoes, in Italian dishes, pizzas, etc

Unit price:

173.00 €/kg

Brand

Ducros

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Farin'Up pumpkin seeds

200g - Moulins De Kleinbettingen

Perfect in salads, summer dishes, bread, granola, etc. […more]

Unit price:

27.05 €/kg

Brand

Moulins De Kleinbettingen

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Les étapes de la recette de la tarte chèvre miel :

Pour la tarte :

Coupez les tomates en fines tranches
Laissez-les dégorger sur une grille en les saupoudrant de sel

Pour la pâte brisée :

Sablez du bout des doigts le beurre avec la farine pour obtenir une poudre
Ajoutez l’origan et mélangez
Ajoutez de l’eau jusqu’à que vous obteniez une boule homogène
Filmez la boule de pâte et placez-là au frais 1h minimum
Etalez la pâte puis foncez un moule à tarte en piquant le fond de pâte avec une fourchette
Ajoutez des poids de cuisson (billes d’argile, noyaux de fruits…) pour éviter que la pâte lève
Mettre au four pendant 10-15min à 180°c (le fond doit être cuit)
A la sortie du four, vous pouvez imperméabiliser la pâte en la badigeonnant avec un blanc d’œuf

Pour la tarte :

Recouvrez le fond de tarte d’une couche de moutarde et de concentré de tomate
Ajoutez les tomates coupées en tranches
Placez vos tranches de chèvres pour recouvrir la totalité de la tarte
Sur chaque chèvre, mettez du miel (au moins 1 cac par tranche)
Salez, poivrez et saupoudrez d’origan
Mettez au four pendant 20min à 180°c
A la fin de la cuisson, parsemez votre tarte de graines de courge

C’est parti pour une tarte chèvre tomate miel avec Farin’up

Les ingrédients pour la tarte chèvre miel:

Les étapes de la recette de la tarte chèvre miel :

Bon appétit !