Comment manger les flocons d’avoine avec BIOG ?
Toutes nos idées pour découvrir comment manger l'avoine en se régalant !
L’avoine est une des céréales les plus anciennes très consommée dans les pays anglo-saxons et germaniques. Les flocons d’avoine sont souvent connus sous forme de porridge mais il existe de nombreuses façons de les cuisiner !
Très réputée dans les recettes healthy, les flocons d’avoine sont riches en protéines végétales, fibres, vitamine E et en de nombreux minéraux comme le fer, calcium, magnésium et phosphore qui participent à notre bien-être, la qualité de notre peau ou à notre bonne digestion. Cette richesse en fibres (notamment bêta-glucanes réputées pour aider au maintien du taux de cholestérol) et son index glycémique bas est très prisée dans le cadre d’une perte de poids. En effet, ces fibres permettent d’avoir une sensation de satiété rapide et durable pour éviter les fringales et envies sucrées superflues. De plus, les fibres jouent un rôle protecteur du tube digestif, de vrais alliés nutritifs.
On vous propose de tester les flocons d’avoine bio BIOG, coopérative soutenant les exploitations bio luxembourgeoises.
1- La base du petit-déjeuner !
La qualité nutritionnelle de l’avoine fait de lui la star du petit-déj ! Une tendance qui s’affirme de plus en plus avec toutes les recettes variées et gourmandes possibles pour se réveiller en douceur.
- Le traditionnel porridge : 1 volume d’avoine pour 2 volumes de liquide (lait, boisson à l’amande, soja, lait de coco…) à cuire sur le feu ou au micro-onde
- Le classique avoine et yaourt ou fromage blanc
- Un smoothie bowl : des flocons d’avoine mélangés à un smoothie de fruits frais !
- Des pancakes healthy en remplacant une partie de la farine par des flocons d'avoine
- Du granola maison
Agrémentez toutes ces recettes avec les toppings de votre choix :
- Ajoutez des fruits frais : banane, pomme, fraise, myrtille, cerise, kiwi, fruits rouge…
- Des fruits secs : amandes, noix, pécan, cranberry…
- Des graines : pavot, chia, tournesol…
- Du sucrant : sirop d’agave, miel, cassonade, sirop d’érable…
2- Parfait en snacking sain
Une petite envie pendant l’après-midi ? Privilégiez nos idées de snacking sain !
- Des cookies healthy à base d’avoine : au chocolat, aux noix de cajou…
- Des biscuits aux flocons d’avoine : des flapjacks aux raisins secs, biscuits sésame et miel, notre préféré !
- Des barres de céréales maison pour limiter les produits industriels !
- Pour des sablés à l’apéritif en remplacement des chips
3- Pour amener du croquant dans vos plats salés ou sucrés
Les flocons d’avoine se marient autant en salé qu’en sucré et amènent du croquant à toutes vos préparations.
- Parsemés sur des muffins salés ou sucrés : muffins courgette chèvre, muffin au caramel, muffin à la banane…
- Saupoudrés sur des tartes types tarte aux pommes, tarte à la rhubarbe ou tarte à la mirabelle
- Dans un crumble en version sucrée comme le crumble aux quetsches ou en version salée comme un crumble d’aubergine ou au poulet !
- Mélangés avec votre pâte à pain pour leur donner un goût rustique
- Sur des salades d’été pour le croquant !
- Dans vos pâtes à tarte ou base pour gâteau pour un cheesecake par exemple
4- A la place de la chapelure
Les flocons d’avoine peuvent remplacer la chapelure dans de nombreuses préparations gourmande :
- Dans desboulettes de viandesou de légumes comme des boulettes de courgettes ou des falafels
- Dans une farce ou un pain de viande
- Grillés sur des légumes comme des tomates à la provençale.
5- En version mixée pour la texture
Les flocons d’avoine vont permettent de bien épaissir vos préparations liquide pour une onctuosité bien gourmande :
- Dans des soupes de légumes ou des sauces
- Mixés avec des fruits pour un délicieux smoothie
- Dans vos cakes pour une tenue impeccable !