Pesto Rosso maison avec Seeberger
Une délicieuse recette de pesto Rosso qui sublimera vos pâtes !
Pour varier du traditionnel pesto Genovese vert, on vous propose de tester le pesto Rosso ! Sa jolie couleur rouge est due aux tomates séchées qui vont ajouter une touche estivale incomparable. Ce pesto à la sicilienne accompagnera parfaitement un plat de pâtes ou du pain grillé pour des bruschettas.
Le pesto rouge est une recette facile et rapide à base de tomates séchées à l’huile, feuilles de basilic, pignons de pin, huile d’olive. Vous pouvez aussi remplacer les pignons par des noix !
Nous avons utilisé des pignons de pin et des tomates séchées Seeberger qu’on livre directement chez vous !
10 personnes
10min préparation
5min cuisson
Les ingrédients du pesto Rosso :
Les étapes de la recette du pesto Rosso :
- Faites tremper les tomates séchées dans l’huile d’olive pendant 1h au mieux 1 nuit
- Dans le bol du mixeur, ajouter les tomates avec l’huile, les pignons de pin, la gousse d’ail et le basilic
- Mixer jusqu’à obtenir une pâte crémeuse
- Selon la consistance : ajouter de l’huile (trop compact), ajouter des pignons de pin (trop liquide)
- Au moment de servir, délayez la sauce avec un peu d’eau de cuisson des pâtes pour avoir un plat bien crémeux !
- Conservez au réfrigérateur