En 1966, Marcel et Yvonne Viallet ont repris le petit « Domaine Clos Réservé » (2,5 ha) situé à Apremont, près de la ville de Chambéry. En 1984, Philippe Viallet, leur deuxième fils, décide de travailler au domaine familial après avoir terminé ses études de viticulture à Beaune. Il nourrit rapidement de grands projets et fonde la « Maison Philippe Viallet ». Sous ce nom, il reprend plusieurs domaines viticoles en Savoie, dans le Jura, en Provence et en Corse. La Roussette de Savoie est produite à partir d'un cépage local très ancien, l'altesse. Vin frais et croquant avec une belle amplitude et des notes d'agrumes mûrs, de pomme, de fruits blancs et une acidité enjouée en finale.