Tomme au lait entier de vache dans laquelle a été ajouté de l’ail (1 %). Elle est enrobée d’herbes de Provence, cela donne au fromage une saveur fraîche et aromatique et un goût légèrement aillé. Il est normal qu’une légère flore blanche apparaisse à la surface de la croûte, c’est le signe que le goût floral a pénétré dans la pâte, le fromage devient alors plus onctueux.