Ce fromage à la crème comme les Suisses aiment bien l’appeler est fabriqué à partir du lait de montagne issu du canton de Fribourg. Les fermes se situent autour du fameux Moléson qui est un sommet des PréAlpes fribourgeoises. Le lait est enrichi en crème et affiné en cave froide, c’est là que se bonifie ce chef-d'œuvre pendant 5 mois. Le crémeux des Alpes est un fromage de caractère d’une longueur en bouche formidable avec une pâte particulièrement crémeuse et agréable.