Rare et exceptionnel, le Dragon Pearl Jasmine (aussi appelé Perles de Jasmin ou Perles de Jade) est une spécialité de la province du Fujian, en Chine. Les feuilles de thé sont façonnées en petites billes, à la main, puis mélangées aux fleurs de jasmin fraîchement cueillies dont elles s'imprègnent du parfum. A l'infusion, les feuilles se déroulent en un magnifique spectacle et libèrent le parfum délicat du jasmin.