Fromage à pâte demi cuite affinée avec un mélange d’épices et d'herbes. Le miel, les arômes de fleurs et le bois jeune envoient un bonjour de la prairie alpine. Vous l’apprécierez en le dégustant avec la croûte qui exhale ses arômes floraux. Son origine est autrichienne, elle était autrefois appelée Tomme de printemps.