Cépage(s): 100% Tinta de Toro Vinification: Vendanges manuelles. Macération de 12 jours avec remontage 2 fois par jour. Fermentation malolactique spontanée. Elevage de 12 mois pour une partie en vieux fûts et une partie en cuve avec micro-oxygénation Note de dégustation: La robe est rouge grenat intense aux reflets violacés. Le nez est intense sur des notes fruits noirs complotés, de cacao, de moka et de vanille. L’attaque en bouche est ample avec une dominance d’élevage et un léger fruits noirs. La finale est impressionnante de longueur sur le moka et la vanille avec un tanin soyeux Température de service : 15°C Les accords mets & vins: A déguster sur une entrecôte maturée grillée Potentiel de garde : A boire dès aujourd’hui et pendant 10 ans conservé dans une bonne cave
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