Cépage(s): 100% Chardonnay Vinification: En vendanges entières triées sans SO2. Pressurage en raisins entiers sans débourbage avec mise en pièces immédiates. Fermentation alcoolique avec levures indigènes et malo-lactique en pièces Note de dégustation: Jolie robe légèrement dorée brillante. Un nez riche, mûr s’exprime avec race sur des notes pralinées, de fleurs blanches, de miel d’acacia et de citron jaune bien mûr. La bouche est dans la même tonalité grasse, élégante et précise portée par une minéralité salivante qui l’étire longuement. Température de service : 14°C Les accords mets & vins: A déguster sur un filet de turbot et un beurre d’agrumes. Potentiel de garde : A déguster dès aujourd’hui avec un carafage et dans les 3 à 7 ans dans une bonne cave.
Taux alcool 13% Vol.