Ce Japanese Sencha est un excellent thé vert pour boire au quotidien. Le Sencha est de loin le thé vert le plus apprécié et le plus cultivé au Japon. Il est devenu, au fil du temps, un incontournable de l'assortiment Harney & Sons. Pour interrompre le processus naturel de l'oxydation, les feuilles fraîchement cueillies sont passées dans un bain de vapeur: cette méthode, délicate, permet de conserver les caractéristiques de la feuille. Les feuilles de thé sont ensuite séchées puis roulées en aiguilles.