Cépage(s): 100% Monastrell (Mourvédre) Vinification: Fermentation en cuve tronconique de 7000 litres, puis élevage en barrique française de 240 et 450 litres pendant 9 mois puis en amphore de 800 litres. Note de dégustation: La robe est rouge grenat intense. Le nez nous dévoile un bouquet complexe de fruits noirs, de romarin, de thym, de balsamique et une touche légèrement menthol. La bouche est structurée, tout en gardant la fraicheur du mourvèdre, avec les arômes empyreumatiques du nez dominant. La finale est riche et longue. Température de service : 16°C Les accords mets & vins: A servir sur une selle d’agneau rôtie ou une souris d’agneau confite au thym et romarin. Potentiel de garde : A boire dès aujourd’hui et dans les 4 à 7 ans dans une bonne cave
Taux alcool 14% vol.