La recette du pesto maison avec Seeberger

Originaire de Ligurie, le pesto tire son nom de “pestare” (piler) car il se prépare traditionnellement avec un mortier (si vous n’en n’avez pas, prenez votre mixeur !).

A base de de basilic, pignons de pin, fromage, huile et ail, le pesto se réalise en quelques minutes et peut-être déguster directement froid avec des pâtes (mélanger un peu d’eau de cuisson pour le fluidifier), gnocchis, viande (bavette, carpaccio…), tartes et pizzas ou sur des bruschettas pour l’apéritif.

Pour cette recette on vous conseille les produits Seeberger !

Les ingrédients du pesto:

50g de basilic

Basilic Frais

20g

2.25 €

40g de pignon de pin

Pignons de Pins Doux

150g

·

Seeberger

16.76 €

40g de parmesan ou pecorino

Pecorino Sarde

+/- 200g

·

Formaticus

8.70 €

Parmigiano Râpé

+/- 100g

·

Formaticus

5.81 €

2 gousses d’ail

Ail

3 pièce

2.72 €

Ail Blanc Têtes Bio

150g

2.94 €

Huile d’olive

Huile d'Olive Raineri

500ml

·

Raineri

22.66 €

Huile d'Olive Gramegna

750ml

·

Gramegna

21.41 €

Huile d'Olive Vierge

500ml

·

Ethiquable

12.27 €

Les étapes de la recette : 

1. Dans un mixeur ou mortier, écraser les gousses d’ail
2. Ajoutez ensuite le basilic et le sel, mixer
3. Mettre les pignons puis le fromage, mixer jusqu’à obtenir une pâte
4. Verser l’huile petit à petit en mixant jusqu’à obtenir la texture désirée

Bon appétit !