Rebsorte (n): 100% Montepulciano Vinifikation: Leichtes pneumatisches Pressen und anschließende Mazeration der Schalen bei niedriger Temperatur. Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks mit einheimischen Hefen für 15 Tage bei 24 ° C und 4 Monate in Fässern. Verkostungsnotiz: Intensives Rubinrot mit sehr bunten Tränen. Die Nase ist intensiv und komplex mit Noten von schwarzen Früchten, Bitterschokolade, frischem Kaffee und Mandeln. Im Mund ist der Angriff reich und reichlich, perfekt ausbalanciert durch die Tannine, die Frische und die Rundheit bei leichten Evolutionsnoten. Der Abgang ist lang und ausgewogen mit Aromen von Mandeln. Trinktemperatur: 16 ° C Speisenempfehlung: Ideal zu einem Stück Rindfleisch, das für ein Spiel in Soße mit einem überbackenen Gemüse gedünstet ist