Ein reichhaltiger Jahrgang mit schöner Komplexität mit Aromen von Thymian und Unterholz. Dieser Weinberg liegt auf einer Höhe von 110 Metern und erstreckt sich östlich von Orange, an der Kreuzung der vier Gemeinden Violès, Travailan, Camaret-sur-Aigues und Jonquières. In der Sonne gebadet profitiert es auch von den reinigenden Eigenschaften eines kräftigen Mistrals.
Die wenigen noch vorhandenen Wälder liegen verstreut im Herzen dieses Weinbergs auf einem Untergrund aus rotem Lehm und einer Vielzahl großer Kieselsteine, die bis zu zehn Meter tief in den Boden einsinken. Aufgrund dieser beträchtlichen Dicke ist der Boden skelettartig und produziert wenig: kaum mehr als eine Flasche pro Rebstock!
Rebsorten: 65 % Grenache – 25 % Syrah und 10 % Mourvèdre.
Alterung: Traditionelle Weinbereitung. Vollständiges Entrappen nach Erhalt der Trauben. Die durchschnittliche Reifezeit beträgt ca. 15 Tage. Für eine feine Extraktion der Farbe verschütten, täglich überpumpen. Manuelles Stanzen.
Die Nase öffnet sich mit kleinen roten Früchten und offenbart Noten von Gewürzen. Am Gaumen sorgt die Kirsche für die Gourmet-Seite des Weies, in der Fortsetzung sorgt die Himbeere für Frische und Säure, ein Abgang mit schwarzem Pfeffer. Ein strukturierter Jahrgang mit großer Komplexität. Dieser Rotwein kann jung genossen werden und ist belebend und erfrischend.
Alkoholgehalt 14 % vol.