Nach neunmonatiger Höhlenreifung entwickelt der KALTBACH Emmentaler AOP seine unnachahmliche braun-schwarze Patina und die berühmten „Freudetränen“, ein unbestreitbares Zeichen höchster Qualität. Sogar die Löcher in diesem Käse sind lecker! Sie enthalten sogenannte „Freudetränen“, die die besondere Qualität dieses Käses auszeichnen.