Kleiner, grauer, fleckiger und blumiger Tomme schmelzend und schmackhaft, der mindestens 30 Tage affiniert ist. Der Name "Tomme de Savoie" ist nur ein Gattungsname. Tatsächlich gibt es, angeblich, so viele Tommes oder Käse aus Savoyen wie Täler und Berge. Der im Herzen der Alpen entstandene Käse ist tief in der Geschichte des Herzogtums Savoyen verwurzelt. Der Name Tomme leitet sich vom savoyischen Dialekt "Toma" ab, was so viel wie "auf der Alm hergestellter Käse" bedeutet, da früher jeder Bauer seinen Tomme selbst herstellte.