Dieser Crottin-Käse sieht mit seiner geringen Größe, seinen unsicheren Konturen und seiner weißen Rinde, die bei der Reifung wurmstichig wird und ihm ein klumpiges, runzliges Aussehen verleiht, das sein Alter verrät, nicht besonders auffällig aus.
Dieser Käse wird aus roher Bauernmilch hergestellt und unterliegt daher natürlichem Schimmelbefall. Der Schimmelpilz Penicillium trägt zu seiner Identität und Typizität bei.