Verkostung Heller Weißwein, grüne Reflexe. Lebendig und frisch. In der Nase Noten von Zitrusfrüchten, Limetten, Akazienblüten. Schöne Balance am Gaumen, viel Frische, gute aromatische Nachhaltigkeit Wein- und Speisepaarungen Austern aus Marennes Oléron, mit einem feineren Geschmack, weniger scharf und weniger salzig; gegrillte Forelle, frischer Ziegenkäse, serviert mit Bohnenkraut Rebsorten Rolle oder Vermentinu 100 % Produktion Direktpressung. Kaltes statisches Absetzen. Kontrollierte Gärung bei niedriger Temperatur Alkoholgehalt 12,5% vol.