Rebsorte(n): 100 % Tinta de Toro Weinbereitung: Manuelle Ernte. Mazeration für 12 Tage mit zweimaligem Umpumpen pro Tag. Spontane malolaktische Gärung. 12 Monate lang gereift, teilweise in alten Fässern und teilweise in Bottichen mit Mikro-Sauerstoffanreicherung. Verkostungsnotiz: Die Farbe ist intensives Granatrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist intensiv mit Noten von schwarzen Früchten, Kakao, Mokka und Vanille. Der Auftakt am Gaumen ist vollmundig, mit einer Dominanz der Reifung und heller schwarzer Früchte. Der Abgang ist beeindruckend lang mit Mokka- und Vanillenoten und seidigen Tanninen. Serviertemperatur: 15°C. Speisen- und Weinbegleitung: Passt zu einem gegrillten, gereiften Rib-Eye-Steak. Lagerfähigkeit: Jetzt trinken und 10 Jahre in einem guten Keller lagern.
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