Rebsorte (n): 100% Chardonnay Weinbereitung: Ganze Trauben ohne SO2 sortiert. Ganze Trauben einpressen, ohne sich mit sofortigem Zerbrechen abzusetzen. Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und Malo-Milchsäure in Stücken Verkostungsnotiz: Hübsche, glänzende hellgoldene Farbe. Eine reiche, reife Nase drückt sich aus mit Noten von Praline, weißen Blüten, Akazienhonig und reifer Zitrone. Der Mund ist im gleichen fettigen Ton, elegant und präzise getragen von einer salivierenden Mineralität, die es für eine lange Zeit streckt. Serviertemperatur: 14 ° C Speisen- und Weinpaarungen: Mit einem Filet aus Steinbutt und Zitrusbutter genießen Alterungspotential: A jetzt zu verkosten, karaffiert, und in den nächsten 5 bis 8 Jahren falls in gutem Keller gelagert.
Alkoholgehalt 13% Vol.