Dieser Bio-Kaffee wird in der Region Marcala im Südwesten von Honduras angebaut. Es handelt sich um eine Mischung von Sorten (Catuai, Bourbon rouge und Typica), die von Hand geerntet und in sehr kleinen Mengen produziert werden. Er bietet Noten von roten Beeren, Honig, Karamell und Aprikose. Auf der Farm Clave de Sol wird seit Generationen mit Leidenschaft Kaffee angebaut. Heute gehört die Farm Miriam Elizabeth Pérez, die von allen Betty genannt wird und die alles tut, um die Fauna und Flora in ihrer Umgebung zu erhalten.