Rebsorte (n): 100% Chardonnay Weinbereitung: Weißwein, der durch direktes Pressen gewonnen wird. Stabilisierung 4 bis 5 Tage kalt, um die Frische und die aromatische Seite zu bewahren. Statisches Absetzen und temperaturgesteuerte Gärung. Reifung auf Feinhefe 3 Monate mit periodischem Wickeln. Fassalterung für 3 Monate. Verkostungsnotiz: Ein wunderschöner blasser Bademantel mit goldenen Reflexen, eine intensive und komplexe Nase, leicht holzig. Die Passage im Fass bringt neben floralen Noten und kandierten Zitrusfrüchten auch Struktur und Aromen von Kokosnuss und Vanille. Atypischer Wein für die Region, frisch, strukturiert mit einer schönen aromatischen Komplexität. Trinktemperatur: 8 ° C Speise- und Weinübereinstimmung: Adal auf Fisch, Meeresfrüchten und weißem Fleisch Haltbarkeit: Heute und innerhalb von 2 Jahren zu genießen
Alkoholgehalt 11,5% Vol.