Rebsorte (n): 100% Monastrell (Mourvédre) Weinbereitung: Gärung in einem 7000 Liter fassenden Fritoconical-Tank, 9 Monate Ausbau in französischen Fässern von 240 und 450 Litern, dann in Amphoren von 800 Litern. Verkostungsnotiz: Die Farbe ist intensiv granatrot. Die Nase offenbart ein komplexes Bouquet von schwarzen Früchten, Rosmarin, Thymian, Balsamico und einem Hauch von Menthol. Der Gaumen ist strukturiert, während die Frische des Mourvèdre mit den empyreumatischen Aromen der dominanten Nase erhalten bleibt. Der Abgang ist reich und lang. Trinktemperatur: 16 ° C Speisen- und Weinempfehlung: Auf einem Lammrücken oder einer Lammmaus mit Thymian und Rosmarin servieren. Haltepotential: Heute und in den 4 bis 7 Jahren in einem guten Keller zu trinken
Alkoholgehalt 14% Vol.