Rebsorte (n): 100% Tempranillo Vinifikation: Manuelle Ernte bei Nacht. Gärung in mit einheimischen Hefen thermoregulierten Edelstahltanks. Alterung in Betonbehältern. Verkostungsnotiz: Eine mäßig intensive granatrote Farbe. Die Nase ist intensiv und komplex mit dominanten roten Früchten wie reifen Erdbeeren, schwarzen Johannisbeeren mit einer leicht würzigen Note. Der Anklang am Gaumen ist seidig und entfaltet sich in zarten Aromen von frischen Johannisbeeren, süßen Gewürzen und leicht blumig. Der Abgang ist anhaltend und saftig mit feinen Tanninen. Trinktemperatur: 16 ° C Speisen- und Weinempfehlung: Ideal für die mediterrane Küche: Hähnchen-Basquaise, Moussaka oder Chorizo-Kroketten. Haltepotential: Heute schmecken und 5 bis 6 Jahre in einem guten Keller lagern.