Rebsorte (n): 100% Pinot Noir Ausbau: 14 bis 18 Monate in Eichenfässern gereift. 25% in neuen Fässer. Abgefüllt in dem Domaine durch ihre Pflege ohne Kleben oder Filtern nach dem Rhythmus des Mondes. Verkostungsnotiz: Die Farbe ist rubinrot mit geringer Intensität. Die sehr ausdrucksstarke Nase ist nach roten Früchten, Himbeeren, Granatapfel und Blumen (violett). Der Angriff am Gaumen ist zart mit einer feinen Finesse und entwickelt sich schnell auf einer saftigen Frucht und einer schönen Mineralität, die ein Gefühl der angenehmen Frische gibt. Der Abgang ist lang oder mischt einen feinen holzigen und blumigen Geschmack. Trinktemperatur: 16 ° C Speisenempfehlung: Ideal zu gegrilltem weißem Fleisch, Chaource oder Cîteaux. Potential: Heute und bis zu 5 Jahren zu genießen