Das Haus: Produziert in Madeira, dieser landwirtschaftliche Rum profitiert von einem subtropischen Klima, in dem Zuckerrohr sich auf vulkanischem Boden perfekt entwickelt. Ursprünglich für die Zuckerherstellung bestimmt, ist es seit der Anerkennung durch DOP seit 2011 fast ausschließlich der Rumherstellung vorbehalten. Aufgrund der engen und steilen Straßen erfordert die Herstellung eine schwere Arbeit. Während der Ernte werden die Stöcke auf dem Rücken eines Mannes zu den Ladestellen auf der Straße transportiert und dann zu den Mühlen geliefert. Verkostungsnotiz: Bernsteinfarben und mit Mahagonireflexen. In der Nase präsentiert es sich mit einem subtilen süßen Aroma von Vanille, Molasse und leichten Holznoten. Der Geschmack ist rund und ausgewogen, mit zarten Noten von Vanille und Zuckerrohr mit einer wichtigen aromatischen Nachhaltigkeit.