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Panna cotta aux fraises avec Luxlait
Profitez du printemps pour cuisiner les fraises sous toutes leurs formes !
La panna cotta est un dessert italien qui vient du Piémont à base de crème fraîche, sucre, gélatine. La crème peut être aromatisée à la vanille, citron, chocolat, verveine… Et accompagné d’un coulis de fruit, de la confiture, des fruits frais, de la compote…
Pour apporter une touche luxembourgeoise, nous vous conseillons la crème fraîche Luxlait !
Pour apporter une touche luxembourgeoise, nous vous conseillons la crème fraîche Luxlait !
4 personnes
30min préparation
10min
Les ingrédients :
500g de fraise
80g de sucre glace pour le coulis
50cl de crème
80g de sucre
3 feuilles de gélatine
Vanille
2 cuillères à soupe de jus de citron
Les étapes de la recette :
- Ramollir la gélatine dans de l’eau froide pendant 10min
- Dans une casserole sur feux doux, laisser infuser les grains de vanille avec la crème et le sucre
- Essorer la gélatine en la pressant
- Hors du feu, ajouter la gélatine dans la crème et fouetter énergiquement
- Mettre dans des ramequins / verres et laisser au frais pendant 4h
- Mixer les fraises avec le sucre glace et le jus de citron jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse
- Verser le coulis sur les panna cotta avant de servir