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Recipe

Boxemännchen faits maison avec Farin’up

Avez-vous remarqué ces petits bonhommes brioches fleurir partout en cette période de l’avent ? Oui les Boxemännchen font leur grand retour pour la Saint-Nicolas

Ces célèbres petits pains briochés sont une véritable tradition Luxembourgeoise pour la Saint-Nicolas. Le Kleeschen amène aux enfants sages des petites récompenses gourmandes comme des biscuits, chocolats et boxemännchen et est accompagné du Housecker qui donne des brindilles aux moins sages. On retrouve aussi les cousins des Boxemännchen en Alsace, le mannele, et en Belgique, le cougnous.

Décorés avec des pépites de chocolat, du glaçage, des fruits secs ou tout simplement natures, ces petites brioches aimées des petits comme des grands sont idéales pour un goûter ou un petit-déjeuner accompagné d’un bon chocolat chaud. Découvrez comment réaliser cette recette de bonhommes brioche facilement avec la farine bio et luxembourgeoise Farin’up !

6 personnes

3h30 préparation

 15min cuisson

Les ingrédients pour la pâte à brioche

500g de farine Farin’up





Les étapes de la recette de brioche

  1. Dans un bol, délayez la levure avec le lait tiède et le sucre.
  2. Ajoutez la farine et les œufs. Mélangez bien.
  3. Pétrissez en ajoutant le beurre ramolli coupé en dés jusqu’à obtenir une pâte homogène et consistante (environ 10min à la main ou au robot)
  4. Laissez lever 2h à température ambiante en recouvrant d’un torchon humide. La pâte va doubler de volume.
  5. Sur un plan de travail fariné, divisez votre pâte en petites boules égales puis façonnez les bonhommes.
  6. Disposez vos bonhommes sur une plaque allant au four et laissez lever 30min
  7. Préchauffez le four à 180°c
  8. Dorez au pinceau vos brioches avec un jaune d’œuf
  9. Décorez avec des pépites de chocolats
  10. Faites cuire vos bonhommes au four pendant 15-20 min (ils doivent être bien dorés)

Bon appétit !

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