La saison des cerises n’a pas encore pointé son nez, et pourtant l’envie de retrouver le goût de ce savoureux fruit vous donne déjà l’eau à la bouche..? Alors voici une recette très rapide qui raviveront les saveurs de l’été et délecteront les gourmands ! Pour sublimer la cerise en sirop, rien de tel qu’un chocolat noir intense, surtout quand celui-ci est nappé d’un délicat sirop d’érable...
| Pour 3 personnes | Pour personnes | ||||
| Ingrédients | Proposition de produit | ||||
| 140 g de Cerises en sirop | 1 | x | 360g |
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| 100 g de Chocolat noir | 1 | x | 100g |
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| 30g de Chocolat râpé | 1 | x | 100g |
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| 200 g de Farine | 1 | x | 1kg |
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| 2 c. à c. de Levure chimique | 1 | x | 10pcs |
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| 2 œufs | 1 | x | 6pcs |
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| 130 g de Beurre | 1 | x | 500g |
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| 80 ml de Lait | 1 | x | 1l |
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| 95 g de Sucre | 1 | x | 1kg |
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| 1 c. à c. de Sirop d'érable | 1 | x | 250ml |
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| 1 Pincée de sel | 1 | x | 250g |
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Pour 12 pièces
Préchauffez le four à 170 degrés. Répartissez dans un moule à muffins les caissettes à muffins en papier.
Muffins
Mélangez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Hachez grossièrement le chocolat noir et le faites-le fondre au bain-marie.
Pendant ce temps, à l’aide de votre robot culinaire, transformez en pommade le beurre et 80g de sucre. Puis, ajoutez l'un après l'autre les oeufs. Incorporez ensuite la farine tamisée au fur et à mesure. Répétez l’opération avec le lait.
Enfin, ajoutez les cerises. Et terminez par le chocolat fondu et le chocolat râpé. Mélangez délicatement le tout pour former une pâte homogène.
Versez la pâte dans les caissettes et décorez chaque muffin d'une cerise. Mettez au four pendant 15-20 minutes. Testez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau ou un cure dent. Si la lame ou le cure dent ressort «sec», alors vos muffins sont cuits.
Laissez-les tranquillement refroidir sur une grille.
Sirop
Pendant ce temps, portez le jus de cerise et le 15g sucre à ébullition et remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Réduisez le feu et ajoutez le sirop d'érable. Laissez mijoter jusqu'à la formation d'un sirop visqueux.
Nappez les muffins avec le sirop et... bonne dégustation !
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