Le Morbier est un fromage reconnaissable par sa ligne de cendre horizontale. Le Morbier jeune se développe au sein des caves d'affinage de la fromagerie à hauteur de 45 à 60 jours, ce qui lui confère sa douceur. Le Morbier Réserve développe tous ses arômes et son onctuosité au sein des caves d'affinage de la fromagerie pendant plus de 80 jours. Le Morbier se déguste aussi bien sur un plateau de fromages que cuisiné dans un plat chaud.