Comté ass en eenzegaartege Kéis. Säin gielen Deeg mat bronge Schimmer gëtt heiansdo als liicht grimmeleg, awer ëmmer ganz schmëlzend empfonnt. Et kann een am Deeg wäiss Kären (Kristaller vun enger Aminosaier, Tyrosin) erkennen, déi ënner dem Zänn knacken. Comté geduecht fir Kenner, Liibhaber vu staark ausgepräägte Goûten a gëeegent fir Degustatiounen ausserhalb Moolzechten.