Mothais Sur Feuille

Kéis aus réier Geessemëllech, Regioun Deux-Sèvres

Mothais Sur Feuille
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Mothais Sur Feuille

200g
·
47.25€/kg
9.45 €
Beschreiwung

Sa dégustation est un parcours. Il faut cheminer avec lui. A huit jours il a encore la fraîcheur du « caillé ». A quinze jours, début de la levuration, il offre sa crème au goût de lait cuit. Et c’est à trois semaines que le végétal, cette feuille qui lui sert de lit, apparaît aux papilles en un jeu sucré-acidulé.
Dëse Kéis gëtt aus réiher Baueremëllech gemaach an ass dofir dem natierlechen Schimmel ënnerworf. De Penicillium Schimmel dréit zu senger Identitéit an der Typicitéit bäi.

Mëllëch
Mëllëch

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