Brillat Savarin ass en dräifach frësche Kéis deen am Gumm ee séisse Goût huet. Produzéiert an der Bourgogne Regioun, den Brillat Savarin gëtt no 2 Wochen Räifzäit giess, déi optimal Zäit, do d'Schuel e liichten wäisse Flom opweist. Dëst ass mat enger dënner Schicht Trüffen Präparat imprägnéiert.