Dégustation Vin blanc pâle, reflets verts. Vif et frais. Au nez, des notes d'agrumes, de citron vert, de fleurs d'acacias. Bel équilibre en bouche, beaucoup de fraîcheur, une belle persistance aromatique Accords Vins et Mets Huîtres Marennes Oléron, au goût plus fin, moins âpre et moins iodé ; une truite grillée, fromage de chèvre frais servi avec un brin de sarriette Encépagement Rolle 100% Vinification Pressurage direct. Débourbage statique à froid. Fermentation contrôlée à basse température Taux alcool 12,5% vol.