Cépages : 65% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Cinsault. Terroir : Caillouteux , Sablo-caillouteux Vinification : Vendanges manuelles. Tri sélectif. Macération 28 à 35 jours. Elevage : 70% cuves, 30% barriques. Dégustation : Robe pourpre aux reflets violacés. Nez de sous-bois, d’épices et de fruits noirs Mets : Civet, gibier, viande rouge en sauce, fromage.