Cépage(s): 60% Mourvèdre, 20% Grenache et 20% Cinsault Vinification: Pressurage contrôlé dans un pressoir pneumatique: extraction du jus en finesse. Fermentation lente à basse température en cuve inox thermorégulée, dans les meilleures conditions d’hygiène. Durée des fermentations : 15 à 20 jours Note de dégustation: La robe rose pâle saumonée de belle brillance. le nez est fin, aromatique, fruité avec des arômes de fruits rouge et blanc (fraise des bois, groseille,...) et une note florale. La bouche minérale d’une belle fraîcheur et d’une belle finesse est dominée par le petit fruit rouge (groseille). La finale est plaisante et rafraîchissante. Le rosé d’été par excellence! Température de service : 8°C Les accords mets & vins: Idéal en apéritif, légumes cuits au four à l’huile d’olive et aux herbes de Provence, grillades estivales, fruits exotiques. Potentiel de garde : A déguster dans l’année et dans les 3 ans.