La maison: Fanny Fougerat propose des Cognacs de vignerons, qui expriment chacun leurs terroirs et leurs personnalités. Ses cognacs ne sont pas des cognacs d’assemblages mais des cognacs d’auteur, avec chacun leur style. En fin d’après-midi ou à l’apéritif, en accord avec un plat ou en cocktail, chacun s’adapte à des moments de dégustation. Issue de 4 générations de vignerons-distillateurs, elle reprend l’exploitation familiale. Ses Cognacs étaient habituellement valorisés dans les blends des grandes maisons de négoce. Elle lance sa propre gamme de cognac pour valoriser la production familiale. La 1ère mise en bouteille a eu lieu en novembre 2013. Cépage(s): 100% Ugni Blanc Millésime : le temps d’élevage en fut de chêne est de 6 ans minimum. TAV: 40.0% Note de dégustation: Couleur ambrée, belle brillance, nez puissant et riche, épuré, précis et floral, Iris Poivrée est un Cognac qui allie la délicatesse à la générosité. Fin par nature et aérien par essence, il évoque un moment poétique partagé. Température de service : 16°C Les accords mets & vins: En digestif, en dégustation pure pour les amateurs confirmés ou non Potentiel de garde : A déguster dès aujourd’hui