Cépage(s): 100% Chardonnay Vinification: Blanc obtenu par pressurage direct. Stabulation à froid de 4 à 5 jours pour conserver toute la fraîcheur et le côté aromatique. Débourbage statique à froid et fermentation sous température contrôlée. Élevage sur lies fines 3 mois avec remontage périodique. Passage en barrique pendant 3 mois. Note de dégustation: Une belle robe pâle aux reflets dorés, un nez intense et complexe, légèrement boisé. Le passage en barrique apporte de la structure et des arômes de coco et de vanille en plus des notes florales et d’agrumes confites. Vin atypique pour la région, frais, structuré avec une belle complexité aromatique. Température de service : 8°C Les accords mets & vins: Adéal sur les poissons, fruits de mer et viandes blanches Potentiel de garde : A déguster dès aujourd’hui et dans les 2 ans
Taux alcool 11,5% vol.