Cépage(s): 100% Tempranillo Vinification: Vendanges manuelles de nuit. Fermentation en cuve Inox thermorégulée avec levures indigènes. Elevage en cuves de béton. Note de dégustation: Une robe rouge grenat moyennement intense. Le nez est intense et complexe avec les fruits rouges dominant tel que la fraise mûre, le cassis avec une touche légèrement épicée. L’attaque en bouche est soyeuse et évolue sur des arômes délicats de cassis frais, d’épices douces et légèrement florale. La finale est persistante et juteuse avec des tanins fins. Température de service : 16°C Les accords mets & vins: Idéal sur la cuisine méditerranéenne: poulet basquaise, moussaka ou des croquettes de chorizo. Potentiel de garde : A déguster dès aujourd’hui et à conserver 5 à 6 ans dans une bonne cave.