Cépage(s): 100% Cabernet Franc Vinification: Les vendanges sont manuelles. La fermentation a lieu grâce aux levures indigènes et aucun produit œnologique n’est utilisé au cours de la vinification. La vendange est égrappée et les macérations peuvent durer de 2 à 4 semaines avec très peu d’intervention sur les cuves. Les élevages se font soit en cuve béton. Note de dégustation: Une robe rubis claire moyennement intense. Les nez est élégant sur le cassis, la mûre, la framboise et des notes crayeuses. L’attaque en bouche est souple et gourmande sur le fruit dominant avec une trame tannique présente mais souple. La finale est gourmande, digeste et longue. Température de service : 14°C Les accords mets & vins: Idéal avec un plateau de charcuterie ou une grillade. Potentiel de garde : A déguster dès aujourd’hui et dans les 6 ans
Taux alcool 12,5% Vol.