Cépage(s): Tannat et Cabernet Sauvignon Vinification: Macération en cuve thermorégulée avec extraction modérée au cours du premier tiers de la fermentation alcoolique pour n’extraire que les tanins mûrs de la pellicule. Elevage : 12 mois en fûts dont 1/3 neufs, 1/3 de 1 vin et 1/3 de 2 vins pour conférer complexité aromatique et volume. Note de dégustation: La robe est d’un rouge grenat intense et profonde. Le nez développe des notes de fruits noirs (cassis) et d’épices. La bouche s’exprime sur une structure importante balancé par une fraicheur en milieu de bouche. La finale est persistante sur des arôme de garrigues et de bâton de réglisse. Température de service : 15°C Les accords mets & vins: Compagnon idéal d’un gigot d’agneau de sept heures. Potentiel de garde : A déguster dès aujourd’hui et jusqu’à 3 ans dans une bonne cave