Drauwe Varietéit(en): 100% Primitivo Vinifikatioun: Liicht pneumatesch Pressen gefollegt vu Maceratioun vun de Felle bei niddregen Temperaturen. Fermentatioun an thermoreguléierten Edelstahlbehälter mat indigenen Hefen fir 20 Deeg bei 24°C. Degustatiounsnotiz: Intens rubinrout mat ganz faarwege Tréinen. D'Nues ass intensiv a komplex mat Notize vu reife schwaarze Friichten, Pflaumen, exotescht Holz, Kakao, Lieder a Gewierzer. Am Gaum ass d'Attack räich a voll mat engem Gefill vu Séiss, gemëscht mat ganz reife Friichten a Gewierzer. D'Finish ass laang a equilibréiert mat seidege Tannine. Déngschttemperatur: 16 ° C Iess- a Wäinempfehlung: Ideal op engem kale Schnëttplack (wierzege Salami, Coppa, ...). Potential: Haut ze schmaachen a bis zu 5 Joer an engem gudde Keller
Alkoholgehalt 14% Vol.
DEMETER