Cépage(s): 100% Pinot Blanc Vinification: Traditionnelle avec fermentation en foudre et levures indigènes. Note de dégustation: La robe est d’un jaune pâle peu intense. Le nez est complexe et agréable sur le fruit blanc (poire Williams), la fleur blanche (acacias/ chèvrefeuille), minérale et avec un soupçon de présence boisé. L’attaque en bouche est souple et évolue sur un gras modéré mêlé de fruits blanc et de boisé plus présent qu’au nez. L’ensemble forme un vin d’une élégance impressionnante. Température de service : 10°C Les accords mets & vins: A accompagner d’un carré de porc ibérique, ou d’un Vitello Tonnato. Potentiel de garde : A boire dès aujourd’hui et pendant 1 à 3 ans conservé dans une bonne cave.
Taux alcool 12,5% vol.