La Roche Audran

Cépage(s): Grenache blanc, Viognier, Clairette et Bourboulenc Vinification: Vendangés en caisse, les raisins sont pressés et entrent dans une fermentation alcoolique de sept à neuf mois sous bois (barriques et demi-muids) à une température de 15°C. Le bâtonnage des lies fines qui suit la fin de fermentation, contribue à la prise de puissance et à l’exaltation des arômes. Sa vinification et son élevage se font en cuve inox Note de dégustation: Une robe jaune pâle aux reflets verts très brillante. Un premier nez très expressif avec des notes de fruits jaunes bien mûrs et exotiques acidulés (mangue). La bouche est ample et gourmande avec une très belle fraicheur en finale. Une belle rondeur grâce à une proportion de Viognier. La persistance aromatique est longue sur des notes de fruits jaunes et d’agrumes Température de service : 10°C Les accords mets & vins: A accompagner sur des poissons, des viandes, certains fromages comme le comté Potentiel de garde : A déguster dès aujourd’hui et j usqu’à 5 à 7 ans dans une bonne cave
Taux alcool 13,5% vol.