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Rôti de porc à la bière Bofferding BIO

Vous ne savez pas quoi cuisiner pour cette semaine ? Découvrez notre recette de rôti de porc à la bière façon luxembourgeoise avec la Bofferding Bio.

Vous avez déjà essayé de cuisiner avec de la bière ? La bière est depuis longtemps utilisée pour aromatiser les sauces, les plats de viande comme le gibier ou encore dans des préparations sucrées comme la pâte à crêpe.

On vous propose une recette très facile de l’incontournable rôti de porc dont les saveurs seront réhaussées par une délicieuse sauce crémeuse à la bière Bofferding 100% luxembourgeoise et bio. C'est la recette comfort food parfaite pour un repas chaud lors d’une soirée d’hiver à accompagner de pommes de terre, de chou rouge ou de pain. 

5-6
Personnes
1h
préparation
 1h à 1h30
four 180°c ou cocotte

Les ingrédients pour le rôti de porc à la bière

Pork Mignon
450g  [±] - Kirsch Le Boucher
1 tender piece of mignon of pork
Unit price:

21.36 €/kg

Brand

Kirsch Le Boucher

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Pork Mignon
9.61 €
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Rack of Pork
700g  [±] - Kirsch Le Boucher
Fine piece of boneless rack of pork for roasting
Unit price:

18.01 €/kg

Brand

Kirsch Le Boucher

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Rack of Pork
12.61 €
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Organic bofferding
6 x 330ml - Bofferding
Light and elegant, delicate balance between freshness and sweetness
Unit price:

4.10 €/l

Brand

Bofferding

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'BIO' Product
Organic bofferding
8.12 €
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Garlic
3uts
3 heads of garlic. Origin: SPAIN
Unit price:

0.98 €/ut

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Garlic
2.94 €
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Organic White Garlic Heads
150g
Organic garlic, LU-BIO-04, origin Spain
Unit price:

30.00 €/kg

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'BIO' Product
Organic White Garlic Heads
4.50 €
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Organic Yellow Onions
1kg
Onions from an organic elevation. Origin: PROVENCALE
Unit price:

4.27 €/kg

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'BIO' Product
Organic Yellow Onions
4.27 €
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White Onions
1kg  [±]
White onions in bulk. Origin: PROVENCALE
Unit price:

3.60 €/kg

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White Onions
3.60 €
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Maizena
400g - Knorr
Maizena with Maïs flowers […more]
Unit price:

8.45 €/kg

Brand

Knorr

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Maizena
3.38 €
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Fine Cristal Sugar
1kg - Südzucker
To be used for all common preparations
Unit price:

1.88 €/kg

Brand

Südzucker

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Fine Cristal Sugar
1.88 €
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Mapple Leaf Sirup
250ml - Naturata
Sweet sirup with a light caramal taste, made in Canada
Unit price:

31.24 €/l

Brand

Naturata

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'BIO' Product
Mapple Leaf Sirup
7.81 €
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Light UHT Cream
200ml - Luxlait
15% Fat
Unit price:

6.65 €/l

Brand

Luxlait

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Made in Luxembourg
Light UHT Cream
1.33 €
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Fresh Cream 32%
150g - Berchtesgadener Land
Fresh organic cream
Unit price:

7.93 €/kg

Brand

Berchtesgadener Land

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'BIO' Product
Fresh Cream 32%
1.19 €
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Butter Rose 250gr
250g - Luxlait
Pasteurized butter
Unit price:

11.00 €/kg

Brand

Luxlait

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Made in Luxembourg
Butter Rose 250gr
2.75 €
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Organic Butter
250g - BIOG
Fresh butter
Unit price:

16.84 €/kg

Brand

BIOG

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'BIO' Product
Organic  Butter
4.21 €
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Virgin Olive Oil
500ml - Ethiquable
Cold-extracted virgin olive oil, made in Tunisia
Unit price:

16.34 €/l

Brand

Ethiquable

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'BIO' Product
Virgin Olive Oil
8.17 €
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Sunflower Oil
750ml - Thomy
Unit price:

3.77 €/l

Brand

Thomy

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Sunflower Oil
2.83 €
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Leeks
1kg
·BELGIUM. Origin: BELGIUM
Unit price:

1.80 €/kg

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Leeks
2.00 € 1.80 €
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Leeks
2uts
Bunch of leeks LU-BIO-04. Origin: PROVENCALE
Unit price:

1.73 €/ut

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'BIO' Product
Leeks
3.46 €
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Carrots
1kg
Carrots in a tray. Origin: BELGIUM
Unit price:

1.47 €/kg

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Carrots
1.47 €
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Organic Carrots
1kg
Organic carrots, LU-BIO-04. Origin: PROVENCALE
Unit price:

4.31 €/kg

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'BIO' Product
Organic Carrots
4.31 €
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White Mushrooms Sliced
150g - Végépack
Morning freshly cut
Unit price:

12.20 €/kg

Brand

Végépack

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White Mushrooms Sliced
1.83 €
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Les étapes de la recette du rôti de porc

  1. Dans une cocotte faire revenir l’ail, l’oignon et les légumes de votre choix dans de l’huile ou du beurre.
  2. Lorsqu’ils sont bien saisis, réservez-les
  3. Faites dorer le rôti sur toutes les faces dans la cocotte. Salez et poivrez.
  4. Rajoutez les légumes que vous aviez réservés et versez la bière.
  5. Laissez cuire durant 1h à 1h30 en arrosant la viande de temps en temps soit à la cocotte à feu doux soit au four à 180°c
  6. A la fin de la cuisson, récupérez le jus de cuisson et délayez avec la cuillère à soupe de maïzena, le sucre et la crème fraîche sur le feu jusqu’à ce que la sauce épaississe
  7. Vous pouvez dresser votre rôti dans vos assiettes et le couvrir d’un peu de sauce !

Bon appétit !