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Une délicieuse recette d’endives au jambon gratinée au four, le tout agrémenté d’une sauce béchamel crémeuse
Les chicons au jambon sont un plat incontournable en Belgique et dans le Nord de la France. Légume d’hiver, l’endive se déguste autant crue que cuite et se marie parfaitement avec des sauces chaudes comme la béchamel pour les soirs d’hiver. Une belle façon aussi de faire découvrir les chicons à ses enfants. Les endives sont d’abord braisées pour avoir une texture fondante et enlever l’amertume bien gratinées au four avec de la béchamel et du fromage. Une recette facile à faire !
4 personnes
20min préparation
60min cuisson
Les ingrédients pour les chicons jambon gratinés :
Faites cuire les chicons 40min dans de l’eau bouillante. Egouttez-les et laissez-les refroidir
Pour la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez la farine et mélangez bien. Ajoutez petit à petit le lait en remuant pour éviter les grumeaux jusqu’à obtenir un mélange épais et lisse. Ajoutez le sel, poivre et épices.
Enroulez les chicons d’une tranche de jambon, saupoudrez de fromage râpé et disposez-les dans un plat qui va au four
