La tortilla de patatas, l'omelette espagnole

La tortilla de patatas est une recette typique d'Espagne qui se présente sous la forme d'une omelette épaisse garnie de pommes de terre. La tortilla se sert souvent sous forme de tapas dans les bars ou se mange telle quelle comme plat accompagnée de légumes. Elle se cuisine à la poêle et vous pouvez ajuster la cuisson selon vos goûts : plutôt baveuse ou bien cuite. La tortilla de patatas sera idéale à partager lors d'un apéritif pour changer des apéritifs routiniers comme les chips. Elle convient aussi parfaitement pour un lunch car c'est un plat très rasassiant. Vous pouvez la détourner de l'original selon vos goûts en ajoutant du piment, du chorizo, des épices ou des légumes comme les champignons.

Les ingrédients pour la tortilla espagnole 

1 oignon

Oignons gros

3pcs

3 oignons de gros calibre, en vrac. Origine: PROVENCALE

Prix unitaire: 0.69 €/pc

MyShop

Listes d'achats

2.07 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

Oignons jaunes Bio

1kg

Oignons LU-BIO-04. Origine: PROVENCALE

Prix unitaire: 4.42 €/kg

MyShop

Listes d'achats

4.42 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

1kg de pomme de terre

Pdt Bio Nicola

2kg - BIOG

Pommes de terre bio pour cuisson à vapeur, gratins et salades

Prix unitaire: 3.99 €/kg

Marque

BIOG

MyShop

Listes d'achats

7.97 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

Pommes de terre Agata

2.5kg

Pommes de terre vapeur en filet . Origine: FRANCE

Prix unitaire: 1.90 €/kg

MyShop

Listes d'achats

4.74 €

Désactivé ou hors saison.

Sel et poivre

Sel de Mer Iodé

500g - Aquasale

Sel de mer fin

Prix unitaire: 2.46 €/kg

Marque

Aquasale

MyShop

Listes d'achats

1.23 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

Sel Iodé

500g - Bad Reichenhaller

Sel pur des Alpes +Fluorid

Prix unitaire: 2.40 €/kg

Marque

Bad Reichenhaller

MyShop

Listes d'achats

1.20 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

Moulin Poivre Noir

55g - Ethiquable

Poivre noir entier du Kerala avec moulin

Prix unitaire: 76.73 €/kg

Marque

Ethiquable

MyShop

Listes d'achats

4.22 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

Moulin Poivre Noir

35g - Ducros

Poivre noir entier avec moulin

Prix unitaire: 117.71 €/kg

Marque

Ducros

MyShop

Listes d'achats

4.12 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

Huile d'olive

Huile d'olive Extra Vierge

500ml - Naturata

Les olives sont cueillies à la main et immédiatement pressées à froid

Prix unitaire: 29.82 €/l

Marque

Naturata

MyShop

Listes d'achats

14.91 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

Huile d'Olive Catalane

1l - Priorat Natur

Huile d'olive extra vierge non filtrée de Catalogne, Espagne

Prix unitaire: 14.85 €/l

Marque

Priorat Natur

MyShop

Listes d'achats

14.85 €

+

–

AJOUTER AU PANIER

Les étapes de la recette :

1. Coupez l'oignon et les pommes de terre très finement
2. Dans une poêle, faites revenir les pommes de terre avec l'oignon à feu doux dans de l'huile d'olive
3. Battez les oeufs en omelette dans un bol
4. Salez et poivrez à votre convenance
5. Mettez les pommes de terre cuites dans la préparation des oeufs et bien mélangez
6. Versez la préparation dans une poêle bien chaude et bien huilée
7. Cuisez l'omelette sur une face jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée puis retournez la. Laissez la cuire sur l'autre face jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.