La meilleure recette de tarte au fromage blanc

La tarte au fromage blanc est le dessert typique de l’alsace ! Avec une délicieuse texture aérée et légère, cette tarte met en valeur les saveurs gourmandes du fromage blanc. C’est la recette idéale pour un dessert, une version Frenchie du cheesecake. 

Pour que votre tarte au fromage blanc soit une véritable réussite il faut choisir les bons ingrédients, rien de mieux que d'utiliser des produits made in Luxembourg ! Pour cela, on vous propose notre gamme de produits Luxlait, une coopérative laitière 100% Luxembourgeoise ! Notre recette de tarte au fromage blanc facile vous permettra de réaliser tout vous-même de la pâte à l'appareil, de quoi épater vos convives ! Pour la pâte brisée maison on vous conseille le beurre Rose, une recette traditionnelle du Luxembourg. Enfin, le fromage blanc et la crème épaisse Luxlait amèneront le côté aérien et crémeux de votre tarte ! A vos fourneaux !

Les ingrédients pour la tarte au fromage blanc :  

Pour la pâte brisée maison :

10g de sucre vanillé

Sucre Vanille

10pcs - Ruf

10 sachets

Prix unitaire: 0.11 €/pc

Marque

Ruf

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Pour l'appareil de la tarte au fromage blanc :

40g de farine ou fécule de maïs

120g de sucre

Sucre cristal fin

1kg - Südzucker

Convient pour toutes préparations courantes

Prix unitaire: 1.88 €/kg

Marque

Südzucker

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Sucre de Canne Blond

1kg - BIOG

Idéal pour desserts, boissons et pâtisseries

Prix unitaire: 4.96 €/kg

Marque

BIOG

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Sucre de Canne Cassonade

750g - La Perruche

Sucre de canne moulu, en cassonade, un goût authentique pure canne

Prix unitaire: 3.15 €/kg

Marque

La Perruche

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Sucre de Fleur de Coco

200g - Davert

Sucre doré aux notes de caramel et de chocolat

Prix unitaire: 19.80 €/kg

Marque

Davert

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2 sachets de sucre vanillé

Sucre Vanille

10pcs - Ruf

10 sachets

Prix unitaire: 0.11 €/pc

Marque

Ruf

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Les étapes de la recette :

Pour la pâte brisée : 

1. Dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine et le sucre avec le beurre coupés en dés jusqu’à obtenir un crumble
2. Ajoutez le lait et mélangez pour obtenir une boule bien liée qui ne colle pas (sinon ajoutez de la farine)
3. Abaissez la pâte au rouleau sur un plat de travail avec la farine puis la mettre dans un moule beurré ou avec du papier sulfurisé (cercle de pâtisserie pour faciliter le démoulage)
4. Faites précuire la pâte, en utilisant des poids de cuisson pour éviter qu’elle gonfle, au four à 180°c pendant 10min.
5. Laissez refroidir la pâte sur un plan de travail pendant que vous faites l’appareil

Pour l’appareil de la tarte au fromage blanc :

1. Séparez les blanc et le jaune des oeufs. Montez le blanc des oeufs en neige.
2. Dans un saladier, battez le fromage blanc avec le jaune des oeufs.
3. Ajoutez ensuite la crème fraîche, la maïzena, le sucre et le sucre vanillé. Mélangez bien.
4. Incorporez petit à petit les blancs en neige à la préparation au fromage blanc délicatement à l’aide d’une spatule.
5. Versez le mélange sur la pâte brisée
6. Faites cuire à 180° pendant 40min

Bon appétit !